Over de bakkerij

Wij bakken iedere dag tientallen verschillende broden met ongeveer 15 medewerkers in de bakkerij en de winkel. Een brood bakken duurt ongeveer 5 uur en is een ambachtelijk proces. Brood is een meelproduct dat wordt gemaakt door brooddeeg te bakken, koken en/of stomen. Het basisdeeg bestaat uit meel en water. Hieraan voegen wij een rijsmiddel toe, gist of zuurdesem en meestal een beetje zout.

Voor Dicks speciale soorten broden worden ook nog andere toevoegingen gedaan, zoals vet, melk, ei, suiker, vruchten, noten, zaden of specerijen. Wij zijn heel trots op Dicks speciale speltbrood.